르뱅쿠키 레시피 공개! 집에서 만드는 르뱅쿠키의 모든 것

홈베이킹 마니아라면 누구나 한 번쯤 만들어 보고 싶은 르뱅쿠키! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 독특한 식감과 진한 풍미로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 르뱅쿠키를 이제 집에서 직접 만들어 보세요.

르뱅쿠키란?

르뱅쿠키는 프랑스어로 '효모'를 뜻하는 'levain'에서 유래된 이름으로, 효모의 발효를 최소화하여 만들어 내는 쿠키입니다. 버터와 설탕의 함량이 높아 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 진한 풍미가 특징입니다.

르뱅쿠키 레시피

재료

• 버터: 113g (실온)
• 설탕: 113g
• 달걀: 1개
• 바닐라 익스트랙: 1/2 티스푼
• 중력분: 150g
• 베이킹 소다: 1/2 티스푼
• 소금: 1/4 티스푼
• 초콜릿칩: 100g (취향에 따라 가감)

만드는 법

1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣고 뽀얀 크림색이 될 때까지 섞는다.
2. 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞는다.
3. 체에 친 중력분, 베이킹 소다, 소금을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.
4. 초콜릿칩을 넣고 살짝 섞은 후, 반죽을 냉장고에서 30분 이상 휴지시킨다.
5. 오븐을 190℃로 예열한다.
6. 휴지시킨 반죽을 동글동글하게 만들어 오븐에 12~15분간 구워준다.

팁

• 버터의 온도: 실온의 버터를 사용하는 것이 중요합니다. 너무 차가운 버터는 반죽이 잘 섞이지 않고, 너무 따뜻한 버터는 반죽이 퍼질 수 있습니다.
• 반죽의 농도: 반죽의 농도는 스쿱으로 떠서 떨어뜨렸을 때 약간 퍼지는 정도가 적당합니다.
• 굽는 시간: 오븐의 종류와 크기에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으므로, 중간에 한 번 확인해 보는 것이 좋습니다.
• 초콜릿칩: 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등 다양한 종류의 초콜릿칩을 활용하여 자신만의 르뱅쿠키를 만들어 보세요.
• 견과류: 호두, 아몬드 등 견과류를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

르뱅쿠키, 왜 인기가 많을까?

• 겉바속촉: 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 독특한 식감이 일품입니다.
• 진한 풍미: 버터와 설탕의 풍미가 진하게 느껴져 커피나 차와 함께 즐기기에 좋습니다.
• 간단한 레시피: 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.

르뱅쿠키, 더 맛있게 즐기는 방법

• 아이스크림: 따뜻한 르뱅쿠키 위에 아이스크림을 올려 먹으면 환상적인 조합입니다.
• 차: 뜨거운 차와 함께 곁들여 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 커피: 커피와 함께 먹으면 달콤한 맛과 쌉쌀한 맛이 조화롭게 어우러져 훌륭한 디저트가 됩니다.

집에서 직접 만든 따끈따끈한 르뱅쿠키와 함께 행복한 시간을 보내세요!

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