돈 걱정은 이제 그만! 저렴한 돼지고기로 푸짐한 찌개 만들기

월말이라 돈 걱정이 많으신가요? 저렴한 돼지고기로도 푸짐하고 맛있는 찌개를 만들 수 있다는 사실 알고 계셨나요?

이 글에서는 찌개용 돼지고기 요리 5종을 소개합니다. 저렴한 부위를 활용하여 경제적으로 맛있는 찌개를 만들 수 있는 레시피를 통해 든든한 식탁을 차려보세요!

1. 돼지 앞다리살로 든든하게! - 김치찌개

재료:

• 돼지 앞다리살 200g
• 김치 300g
• 돼지고기 육수 2컵
• 두부 1/2모
• 고춧가루 1/2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유

조리법:

1. 돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 김치는 굵게 다져 준비합니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지 앞다리살을 볶다가 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶습니다.
3. 돼지고기 육수, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
4. 두부를 넣고 끓이며, 마지막에 취향에 따라 파, 고춧가루 등을 뿌려 마무리합니다.

2. 돼지 목살로 얼큰하게! - 된장찌개

재료:

• 돼지 목살 200g
• 두부 1/2모
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 된장 2큰술
• 돼지고기 육수 2컵
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유

조리법:

1. 돼지 목살은 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 양파는 채 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지 목살을 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다.
3. 돼지고기 육수, 된장, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
4. 두부와 청양고추를 넣고 끓이며, 마지막에 취향에 따라 파, 고춧가루 등을 뿌려 마무리합니다.

3. 돼지 갈비로 시원하게! - 맑은 콩나물국

재료:

• 돼지 갈비 150g
• 콩나물 200g
• 숙주 1/2개
• 파 1/2대
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 소금 1/2큰술
• 후춧가루 약간
• 식용유

조리법:

1. 돼지 갈비는 한입 크기로 썰고, 콩나물은 깨끗이 씻고, 숙주는 송송 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지 갈비를 볶다가 고기가 익으면 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
3. 콩나물, 숙주, 간장, 소금, 후춧가루를 넣고 끓입니다.
4. 콩나물이 익으면 파를 넣고 마무리합니다.

4. 돼지 껍질로 쫄깃하게! - 돼지고기 모듬찌개

재료:

• 돼지 껍질 100g
• 돼지 앞다리살 100g
• 두부 1/2모
• 버섯 100g
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 돼지고기 육수 2컵
• 다진 마늘 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 식용유

조리법:

1. 돼지 껍질은 깨끗이 씻고 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거한 후 한입 크기로 썰고, 돼지 앞다리살은 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 버섯은 슬라이스합니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지 껍질을 볶다가 돼지 앞다리살을 넣고 함께 볶습니다.
3. 버섯, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 굴소스를 넣고 볶습니다.
4. 돼지고기 육수를 넣고 끓입니다.
5. 두부를 넣고 끓이며, 마지막에 취향에 따라 파, 고춧가루 등을 뿌려 마무리합니다.

5. 남은 돼지고기로 간단하게! - 돼지고기 찌개

재료:

• 남은 돼지고기 (갈비, 목살, 앞다리 등)
• 김치 또는 된장
• 돼지고기 육수 또는 물
• 채소 (두부, 버섯, 콩나물 등)
• 양념 (고춧가루, 간장, 소금 등)

조리법:

1. 남은 돼지고기를 한입 크기로 썰고, 김치 또는 된장을 준비합니다.
2. 냄비에 돼지고기 육수 또는 물을 넣고 끓입니다.
3. 돼지고기를 넣고 끓입니다.
4. 김치 또는 된장을 넣고 끓입니다.
5. 채소를 넣고 끓입니다.
6. 취향에 따라 양념을 더하여 마무리합니다.

팁:

• 돼지고기를 삶거나 굽는 과정에서 나오는 육수를 활용하면 더욱 맛있는 찌개를 만들 수 있습니다.
• 찌개 맛을 더 풍부하게 하기 위해 멸치나 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 각종 채소나 라면 사리를 추가하여 즐길 수 있습니다.
• 찌개를 마지막에 끓일 때 쌀풀이나 전분을 넣으면 걸쭉한 국물을 만들 수 있습니다.