콩나물무침, 안전하게 먹어야 해요! 돌아기 콩나물무침 만들 때 주의해야 할 4가지

콩나물무침은 맛있고 영양가 풍부한 반찬이지만, 안전하게 먹지 않으면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 돌아기 콩나물무침을 만들 때는 더욱 주의해야 합니다.

돌아기 콩나물무침을 만들 때 주의해야 할 4가지는 다음과 같습니다.

1. 콩나물의 깨끗한 세척:

콩나물은 세척이 부족하면 대장균, 살모넬라균 등의 유해균이 번식할 수 있습니다. 따라서 콩나물을 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다.

• 콩나물을 찬물에 3번 이상 헹궈줍니다.
• 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 씻어줍니다.
• 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 돌아기의 꼼꼼한 손질:

돌아기는 독성이 있는 부분이 있으므로 꼼꼼하게 손질해야 합니다.

• 돌아기의 뿌리 부분을 잘라냅니다.
• 잎과 줄기를 깨끗하게 씻어줍니다.
• 돌아기 잎의 뒷면에 있는 털을 제거합니다.

3. 충분한 익힘:

콩나물과 돌아기는 충분히 익히지 않으면 식중독을 일으킬 수 있습니다.

• 콩나물은 끓는 물에 30초~1분 정도 살짝 데쳐줍니다.
• 돌아기는 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐줍니다.
• 콩나물과 돌아기가 충분히 익었는지 확인합니다.

4. 적절한 보관:

돌아기 콩나물무침은 상하기 쉬운 음식입니다. 따라서 적절하게 보관해야 합니다.

• 돌아기 콩나물무침을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
• 돌아기 콩나물무침을 하루 안에 먹는 것이 좋습니다.

돌아기 콩나물무침을 안전하게 먹기 위해 위의 4가지 사항을 꼭 기억하세요!

돌아기 콩나물무침 레시피:

• 재료: 돌아기 100g, 콩나물 200g, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨 약간
• 조리법:
  1. 돌아기를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
  2. 콩나물을 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹굽니다.
  3. 돌아기, 콩나물, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨를 넣고 버무립니다.

돌아기 콩나물무침은 맛있고 영양가 풍부한 반찬입니다. 위의 주의 사항을 기억하여 안전하게 즐기세요!